У каждого продукта имеется свой срок годности, по истечению которого, продукты начинают портиться. Происходит это вследствие размножения определенных бактерий. Израильские ученые из университета Бар Илан, возможно, в недалеком будущем смогут «отменить» порчу большинства продуктов, употребляемых в пищу, создав бумагу – убийцу бактерий.

Предположительно, такую бумагу будет возможно использовать в качестве упаковочной для хранения в ней продуктов питания. Изобретенная израильскими учеными бумага имеет покрытие с наночастицами серебра. Ее эффективность была доказана путем лабораторных испытаний.

Необходимо отметить, что серебро, обладающее уникальными антибактериологическими свойствами, давно уже применяется в быту, в качестве, например, компонента - истребителя бактерий в различных мазях, в средствах для содержания в чистоте кухонь и ванных комнат. Также серебро – составляющая еще одного израильского изобретения – носков, уничтожающих бактерии и «поглощающих» запахи.

В последнее время ученые изучают возможность использования наночастиц серебра, толщина каждой из которых составляет 1/50,000 от толщины человеческого волоса. Такие наночастицы возможно использовать в качестве покрытия для пластмасс, тканей и металлов. А более крупные частицы серебра, могут помочь преодолеть растущую проблему устойчивости к антибиотикам, при которой бактерии развивают способности противостоять существующим антибиотикам.

Израильские ученые предложили, что бумага, с покрытием с наночастицами серебра может обеспечить альтернативу существующим и общепринятым на сегодняшний день методам хранения пищевых продуктов, таким, как термическая обработка и низкая температура хранения.

Ученые описали метод нанесения наночастиц серебра на поверхности бумаги, посредством ультразвука. Бумага с серебряным покрытием, как показали лабораторные исследования, обладает мощным антибактериальным действием в отношении кишечной палочки и золотистого стафилококка – двух наиболее распространенных причин бактериальных пищевых отравлений.

«Серебряная» бумага убила эти бактерии всего за три часа. Ученые считают, что в дальнейшем подобную бумагу действительно будет возможно использовать в качестве материала для упаковки пищевых продуктов, чтобы обеспечить длительный срок их хранения.