Пчелиный мёд является эффективным антибиотиком. Учёным удалось раскрыть секрет, каким образом мёд убивает бактерии. Специалисты из Академического медицинского центра в Амстердаме (Нидерланды) выяснили, что пчёлы создают и добавляют к мёду особый белок, который назвали "дефенсин-1". Этот белок эффективен при лечении ожогов и кожных инфекций, а также может быть использован при разработки новых лекарств для борьбы с устойчивыми к антибиотикам инфекциями.

Специалисты исследовали антибактериальную активность мёда в пробирках для группы устойчивых к антибиотикам и болезнетворных бактерий. В результате был выделен белок дефенсин-1, который служит частью иммунной системы насекомых и добавляется в мёд пчёлами. Было установлено, что подавляющее большинство антибактериальных свойств мёда исходят именно от этого белка.