Красная, желтая и зелёная растительная пища содержит  специальные вещества - каротиноидоы, которые способны улучшить состояние нашего зрения. Каротиноиды являются важными составными элементами желтого пятна сетчатки.

    В природе существуют несколько сотен каротиноидов, но в желтом пятне человека есть только два пигмента - лютеин и зеаксантин. Эти пигменты в желтом пятне играют защитную функцию. С одной стороны они обуславливают фильтрацию от повреждающих синих частот света, а с другой, являясь антиоксидантами, снижают активность окислительных процессов.

    Желтое пятно способно улучшить оптическое качество света и повысить цветовосприятие зрения. Высокая концентрация пигментов в желтом пятне уменьшает предрасположенность к некоторым возрастными заболеваниями глаз: макулярной дегенерации или катаракте. Уровень пигментов в желтом пятне является настолько определяющим, что по концентрации каротиноидов в крови можно говорить о благополучности здоровья глаз.

    Содержание каротиноидов у людей может различаться в несколько раз. Это обусловлено генетическими особенностями, полом, возрастом и диетой. Если на генетику, возраст и пол повлиять достаточно сложно, то на пищевой рацион – проще некуда. 
Достаточно увеличить ежедневное потребление зелени, красных, оранжевых и желтых овощей. Правильная диета приводит к тому, что уровни лютеина и зеаксантина уже на 40-50 день достигают максимума.

    Очень полезные продукты:

    Морковь - богатый источник бета-каротина и витамина А, которые укрепляют зрение и помогают предотвратить появление близорукости.Так что советы по употреблению моркови для улучшения зрения действительно имеют под собой научное обоснование.

    Черника - свежая и сухая черника усиливает остроту зрения, снимает усталость с глаз и помогает лучше видеть в сумерках. Целебные свойства черники объясняются наличием биофлавоноидов - веществ, которые способствуют питанию и обновлению клеток сетчатки глаза.

    Красный сладкий перец и шпинат - содержат много лютеина, который подобно солнечным очкам защищает сетчатку и не дает клеткам глаза стареть. Однако при тепловой обработке лютеин разрушается, так что эти продукты нужно есть сырыми.

    Кукуруза, апельсины, манго и персики - богаты зеаксантином, который, как и лютеин, предотвращает разрушение сетчатки и помутнение хрусталика.

    Рыба - содержит много таурина и полезных жирных кислот, которые предотвращают излишнюю сухость глаз, и витамина Е, нужного для защиты глаза от различных вредных факторов и старения.

    Шиповник - признанное профилактическое средство при дистрофии сетчатки.

    Цитрусы - витамин С необходим для защиты глаза от инфекций, а также для предотвращения возрастных заболеваний.