Сотрудники Калифорнийского университета (США), которые обнаружили, что жар, возникающий после употребления острого перца, "окисляет" жировые слои и тем самым способствует эффективному усвоению большего числа калорий.

Как известно, остроту перцу придает капсаицин. Нежгучая версия этого вещества есть во многих растениях, обретающих за счёт него "жиросжигающие" свойства перца, но не имеющих остроты последнего.

Исследователи наняли 34 мужчин и женщин, которые согласились на протяжении 28 дней потреблять низкокалорийные жидкие продукты. Помимо этого часть испытуемых принимала плацебо, а часть - препараты, содержащие нежгучую версию капсаицина (DCT). Оказалось, что в течение нескольких часов после приёма экспериментальной пищи у тех участников, что согласились на максимум DCT, отмечалось значительное увеличение расхода энергии. Оно почти вдвое превышало показатели плацебо-подопытных. Выяснилось также, что DCT существенно повышает окисление жира, заставляя организм использовать больше жировых отложений в качестве топлива. Таким образом, люди, сидящие на низкокалорийной диете, могут избавиться от лишних килограммов благодаря ускорению метаболизма.

Кстати, в результате разнообразных тестов исследователи выяснили, что при постоянном воздействии никотина на еще не родившегося ребенка, в его организме происходят некоторые изменения. Рождается такой малыш с небольшим недобором веса - порядка 300 грамм. Но впоследствии вес чада отклоняется от нормы в противоположную сторону. Когда такие дети становятся подростками, у них обычно откладывается больше жира, чем у их сверстников, матери которых не курили. Причем количество жира, образующегося вокруг внутренних органов у таких подростков больше на треть, а количество подкожных отложений превышает норму и вовсе на 26%,