Существуют понятия «безопасные» и «полезные» продукты питания. Они не тождественны. Показатели безопасности — предельно допустимое содержание токсичных элементов (свинец, кадмий, ртуть и др.), микотоксинов, пестицидов, ветеринарных препаратов, патогенных микроорганизмов. Все они научно обоснованы, нормативно закреплены и постоянно контролируются самим производителем и органами госнадзора.
Продукты, о которых идет речь являются безопасными для здоровья. Они рассчитаны на употребление в небольших количествах и не часто. В этом случае они не вредны. Если применять их в пищу ежедневно, можно ожидать заболеваний, связанных с нерациональным питанием. Постоянное их употребление может привести к диспепсии  (расстройство пищеварения, проявляется тошнотой, рвотой, болями в области эпигастрия, чувством тяжести в желудке), хроническому гастриту, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (воспалительный процесс на слизистой пищевода) и др. заболеваниям.