Томаты вместе с нежирным молоком, кефиром, картофелем, шпинатом, рыбой, бананами, черным хлебом, фасолью и растительным маслом составляют десятку продуктов, которые содержат все необходимые для организма вещества. В свежих помидорах есть калий (полезен для сердца, способствует выведению избытка жидкости из организма), магний (помогает телу адаптироваться к холоду), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос, заживления ран), кальций (укрепляет кости), фосфор (участвует в обменных процессах). Еще одно полезное свойство томатов — низкая калорийность (23 ккал на 100 г).
Входящий в состав плодов хром способствует быстрому насыщению и предупреждает приступы голода.
Не рекомендуется есть томаты в период обострения заболеваний людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническими дуоденитами, гастритами, панкреатитами, колитами. Во время ремиссии употреблять в пищу эти овощи можно, но количество их надо ограничить. Как и людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергическими реакциями на красные плоды. "Безвредное" количество никто не подсчитывал...